Van melk tot meesterwerk

Je eigen kaas maken, start hier

Wij zijn bekend van
Lees al onze blogs
Je eigen pekelbad
Kaas maken

Wat is een pekelbad en hoe pekel je kaas?

Maak je eigen pekelbad en leer waarom en hoe je kaas moet pekelen. Wat heb je nodig om een pekelbad te maken? Wat voeg je ...
Kaas rijpen in een kaasgrot
Kaas bewaring

De kaasgrot, de basis van het rijpen van je kaas

Als je zelf kaas maakt wil je ook de beste rijping voor je kaas, hier lees je alles over de kaasgrot
koelkast camembert
Kaas bewaring

Het bewaren van Franse zachte kaas

Hoe bewaar je Franse kazen op de beste manier? Ik leg het uit!
Interessante kaas workshops

Sorry, we couldn't find any posts. Please try a different search.

Wil je op de hoogte blijven?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Kaas maak video's zien?

Ons youtube kanaal staat vol interessante kaas maak video's

Video afspelen over Danny Kaashobby

Zelf kaas maken in eigen keuken

5/5
Video afspelen over Zelf-kaas-persen-met-Kaashobby.nl_.jpg

Kaas je kaasje van
Joop Rademaker

4.5/5
Video afspelen

Zelf kaas maken van
Nils Koster

4.5/5
Video afspelen

Zelf kaas maken van
Morgan McGLYNN

4.5/5
Wie ik ben

Hoi, ik ben Danny en wat is het leuk dat je mijn blogs komt door scrollen op zoek naar kennis en kunde om met je eigen eten aan de slag te gaan en dan natuurlijk alle soorten denkbare kaas!

Dit jaar 2024 ga ik mijn 41ste levensjaar in en woon samen met mijn vrouw en 2 kinderen, 3 honden en 1 kat in het mooie Drenthse Papenvoort.

Inmiddels werk ik al 15 jaar in de kaasproductie en ben iets minder lang aan de slag in de keuken om zelf kaas te maken. Het proces blijf ik fascinerend vinden en ik wil graag met jullie delen hoe je van de absolute basis naar het meesterproces gaat, waar je op moet letten en hoe je kan sturen op de kwaliteit van je kaas.

De reden dat ik blogs ben gaan schrijven is omdat ik te vaak zie dat de hobby strand doordat er vaak verkeerde tips en adviezen worden gegeven, terwijl zelf kaas maken absoluut niet moeilijk is. Ik wil je leren kennis te maken met hoe lekker eigen gemaakte kaas is en natuurlijk hoe je ook je omgeving kan verbazen en blijven verbazen met je nieuwe vaardigheden.  Je hebt alleen de juiste materialen nodig en vooral praktische tips met basisrecepten. 

Heb je vragen over zelf kaas maken?

Laat het mij weten en ik help je graag op weg!