Alle tips
over kaas maken

Wij geven je tips en uitleg...
Vragen? Neem dan contact met ons op.

Zelf kaas maken, van melk tot meesterwerk

Kaashobby.nl is dé plek waar je alles vindt over het ambacht van kaas maken (voor mij hobby). Van beginner tot kaasmeester en van melk tot jouw kaas meesterwerk, deze pagina biedt een schat aan informatie, inspiratie, blogs en tips om zelf aan de slag te gaan. Van Goudse kaas tot Italiaanse delicatessen zoals mozzarella en ricotta, ontdek hoe je de lekkerste kazen zelf kunt maken.

De basis van zelf kaas maken

Kaas maken is een eeuwenoude traditie die in veel culturen maar vooral in Nederland wordt gewaardeerd. Het proces van kaasbereiding begint met melk, het belangrijkste ingrediënt. Voor het maken van kaas kan melk van verschillende dieren worden gebruikt, waaronder koeien, geiten, en schapen. 

Afhankelijk van het type kaas dat je wilt maken, zijn er verschillende bereidingswijzen, maar het basisprincipe blijft hetzelfde: het scheiden van de vaste stoffen (wrongel) van de vloeistof (wei) in de melk.

Italiaanse kaas maken

Mozzarella maken

Zelf mozzarella maken is een verrassend proces dat je naar de kern van de Italiaanse kaasbereiding brengt. Deze verse kaas, bekend om zijn zachte, elastische textuur, is een hoofdingrediënt in veel Italiaanse gerechten waaronder de pizza. Onze blog over zelf mozzarella maken neemt je mee door alle stappen, van het bereiden van de melk tot het vormen van de perfecte bollen. Het is niet eenvoudig om mozzarella te maken maar ook dit proces is heel goed te leren.

Ricotta maken

Ricotta is een ander voorbeeld van een heerlijke, verse Italiaanse kaas die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een uitstekende manier om de wei te gebruiken die overblijft van het maken van andere kazen, waardoor je een heerlijke, veelzijdige kaas krijgt die perfect is voor zowel zoete als hartige gerechten. Misschien is dit wel de makkelijkste kaas om zelf thuis te maken.

Goudse kaas en Gouda kaas

Goudse kaas, internationaal bekend als Gouda kaas, is één van de meest populaire kazen wereldwijd. Het maken van Goudse kaas vereist geduld en veel oefenen, maar het resultaat is een heerlijke, veelzijdige kaas die zowel jong als oud kan worden genoten. We delen graag onze beste kaas recepten en technieken om je te helpen je eigen Goudse kaas thuis in eigen keuken te maken.

Kruiden- en komijnekaas

Kruidenkaas maken

Het toevoegen van kruiden aan je kaas is een fantastische manier om unieke smaken te creëren. Of je nu houdt van de frisheid van dille of de warmte van knoflook, wij laten je zien hoe je kruidenkaas kunt maken die je smaakpapillen zal verrassen.

Komijnekaas maken

Komijnekaas, bekend om zijn kenmerkende smaak, is een klassieker in de Nederlandse kaaswereld. Het maken van komijnekaas thuis geeft je de mogelijkheid om met de intensiteit van de smaak te spelen, wat resulteert in een persoonlijke touch aan deze traditionele favoriet.

Aan de slag met zelf kaas maken

Hier ligt onze echte passie! Het anderen enthousiast maken om ook aan de slag te gaan met zelf kaas maken. Op kaashobby.nl vind je niet alleen recepten en handleidingen voor het maken van deze kazen, maar ook tips voor het rijpen, bewaren en genieten van je zelfgemaakte delicatessen. 

Of je nu kiest voor het maken van witte kaas, het experimenteren met verschillende kruiden, of het perfectioneren van je Goudse kaas, de wereld van kaasbereiding staat open voor jouw creativiteit. Zelf kaas maken is niet alleen een hobby, het is ook een manier om de rijke tradities van kaasbereiding te verkennen en te ontdekken waar ons eten echt vandaan komt. 

Met een beetje geduld en oefening kun je genieten van de voldoening die komt van het maken van de lekkerste kaas – allemaal met je eigen handen. Begin vandaag nog met jouw kaas avontuur op en ontdek de vreugde van zelfgemaakte kaas.

Wat klanten over ons zeggen

Ik heb onlangs een kaas maakset besteld bij Danny en was blij verrast met de snelle levering en de kwaliteit van de producten. De instructies waren duidelijk en ik kon gemakkelijk mijn eigen heerlijke kaas maken.
Favicon
Leon
Ik ben al een tijdje een trouwe klant van Hobbykaas.nl en ik ben altijd zeer tevreden met de service en producten van Danny. Het assortiment is uitgebreid en van hoge kwaliteit, en de levering is altijd snel en betrouwbaar. Ik kan Danny ten zeerste aanbevelen aan alle kaasliefhebbers!
Favicon
Melanie
Dankzij Danny kan ik nu mijn eigen kaas maken thuis! Ik heb onlangs een kaas maakset gekocht en kreeg direct goede en leerzame uitleg.
Favicon
Rob

Wij zijn sociaal!

Volg ons op de Sociale Media en blijf op de hoogte van toffe tips!