Kun je kaas maken van lactosevrije melk? Alles wat je moet weten
Kaashobby
Geen reacties
Lactosevrije kaas. Leer over lactose vrije melk en lactose vrije kaas.
Alle zuivel
tekst en uitleg
Wij geven je tips en uitleg over
yoghurt, drinkyoghurt, kwark, boter en meer....
Rauwe melk voor kaas maken: samenstelling, opslag, risico’s en tips
Kaashobby
Geen reacties
Wil je kaas maken met rauwe melk? Ontdek hoe rauwe koemelk is opgebouwd, welke invloed bacteriën en enzymen hebben en welke aandachtspunten belangrijk zijn voor een geslaagd kaasmaakproces.
Hoe ontstaan gaten in kaas, oogvorming uitgelegd
Kaashobby
Geen reacties
Waarom hebben sommige kazen gaten? Ontdek hoe propionibacteriën ogen in kaas vormen en hoe temperatuur en rijping dit proces beïnvloeden.
Alle zuursels voor kaasmaken uitgelegd
Kaashobby
Geen reacties
Leer welke zuursels gebruikt worden bij kaasmaken. Ontdek mesofiele, thermofiele en adjunct culturen en kies het juiste zuursel voor jouw kaas.
Mesofiele en thermofiele zuursels bij kaasmaken
Kaashobby
Geen reacties
Ontdek hoe mesofiele en thermofiele zuursels werken bij het maken van kaas. Leer welke cultuur je gebruikt en waarom veel startculturen een mix bevatten.
Startculturen en zuursel soorten voor kaas
Kaashobby
Geen reacties
In dit blog neem ik je mee naar wat belangrijk is met betrekking tot zuursel en culturen om te weten als je zelf kaas wil maken.
Zuursel bij kaasmaken: wat is een startcultuur? Complete uitleg
Kaashobby
Geen reacties
Wat is een zuursel bij kaasmaken? Ontdek hoe startculturen en melkzuurbacteriën melk omzetten in kaas en waarom ze zo belangrijk zijn voor smaak en structuur
Wat klanten over ons zeggen
Ik heb onlangs een kaas maakset besteld bij Danny en was blij verrast met de snelle levering en de kwaliteit van de producten. De instructies waren duidelijk en ik kon gemakkelijk mijn eigen heerlijke kaas maken.
Leon
Ik ben al een tijdje een trouwe klant van Hobbykaas.nl en ik ben altijd zeer tevreden met de service en producten van Danny. Het assortiment is uitgebreid en van hoge kwaliteit, en de levering is altijd snel en betrouwbaar. Ik kan Danny ten zeerste aanbevelen aan alle kaasliefhebbers!
Melanie
Dankzij Danny kan ik nu mijn eigen kaas maken thuis! Ik heb onlangs een kaas maakset gekocht en kreeg direct goede en leerzame uitleg.
Rob
Wij zijn sociaal!
Volg ons op de Sociale Media en blijf op de hoogte van toffe tips!